Son un conjunto de documentos que señalan la secuencia lógica y cronológica de una serie de actividades, traducidas a un procedimiento determinado, indicando quién los realizará, qué actividades han de desempeñarse y la justificación de todas y cada una de ellas. En la UPEL los Manuales de Normas y Procedimientos constituyen un instrumento de apoyo que contienen el detalle de las actividades y las normas que deben cumplir los responsables de los procesos que se realizan en la Universidad.